Les Cailles je visoko cijenjen Premier Cru Climat u južnom dijelu podregije Côte de Nuits u Burgundiji, u apelaciji Nuits-Saint-Georges. Ovaj vinograd leži između Climata Les Saint-Georges i Les Porrets-Saint-Georges na srednjoj padini padine Côte d’Or i, kao i njegovi susjedi, zasađen je sortom Pinot Noir.
Intenzivne note crnog voća pomiješane s aromatikom drva i laganih začina. Vino je u ustima punoga tijela, sočno sa brojnim ali elegantnim i dozrelim taninima. Ima izniman potencijal za starenje, 7-10 godina. Vino dozrijeva 12 do 14 mjeseci u francuskom hrastu, s 40- 50% novog hrasta.
