Sauvignon Blanc

Sve što trebate znati o ovoj popularnoj vinskoj sorti

Sauvignon Blanc je jedna od najpoznatijih francuskih bijelih vinskih sorti, prepoznatljiva po izraženim aromama i svježini. Potiče iz regije Loire, gdje se najviše uzgaja u apelacijama Sancerre i Pouilly-Fumé. U tim područjima Sauvignon Blanc je jedina dozvoljena bijela sorta.

Zahvaljujući svojoj prilagodljivosti i aromatskoj kompleksnosti, danas se uzgaja širom svijeta. Najpoznatiji proizvođač iz “novog svijeta” je Novi Zeland, posebice regija Marlborough, dok se vrhunski primjerci mogu pronaći i u Australiji, Čileu, Južnoj Africi, te u mnogim europskim vinogradarskim regijama.

Sauvignon Blanc u Hrvatskoj

Manje je poznato da Hrvatska također proizvodi vrhunske Sauvignone. Najbolje rezultate postiže u regiji Bregovita Hrvatska, posebno na Plešivici i u Međimurju, gdje lokalni vinari kombiniraju tradiciju i modernu tehnologiju kako bi stvorili vina svjetske klase.

Top preporuke Sauvignon Blanc vina:

Domaine Vacheron Sancerre Blanc Les Romains (Francuska- Sancerre)

Vodeća kuća apelacije Sancerre, smještena uz rijeku Loire. Les Romains dolazi iz single-vineyard vinograda i odražava klasični francuski terroir. Aromatski profil: kruška, bijelo cvijeće, koštunjičavo voće, s izraženom mineralnošću.
Fermentirano prirodnim kvascima, bez filtracije, i odležavano u bačvama od francuskog hrasta primjer je stare vinske škole.

Vignobles Berthier – Pouilly Fumé (Francuska, Loire)

Klasični francuski Sauvignon Blanc s izraženom mineralnošću.

Obitelj Berthier proizvodi vino već pet generacija, s vinogradima smještenim uz rijeku Loire – od Sancerrea do Coteaux du Giennois. Njihov Pouilly Fumé je 100% Sauvignon Blanc, uzgojen na prestižnom Kimeridžijskom laporu (Terres blanches), koji vinu daje poznatu mineralnost i svježinu. Vino odležava nekoliko mjeseci na finom talogu. Aromatski profil uključuje
bijelo cvijeće, bazgu, citrusne note i izraženi
terroirski karakter koji odražava specifičnosti regije.

Rimapere Sauvignon Blanc (Novi Zeland, Marlborough)

Dolazi iz Marlborougha, najpoznatije novozelandske vinske regije. Fermentacija i odležavanje u inox tankovima za maksimalnu svježinu. Aromatski profil: ogrozda, zelene herbe, papar, visoka, ali uravnotežena kiselost.Idealno za ljubitelje modernog, svježeg i laganog stila Sauvignona.

Rimapere Plot 101 – Sauvignon Blanc (Novi Zeland, Marlborough)

Elegantan i kompleksan Sauvignon Blanc iz Marlborougha

Rimapere Plot 101 dolazi iz srca Marlborougha. Vino je rezultat vizije baruna Benjamina de Rothschilda, koji je želio stvoriti vrhunski novozelandski Sauvignon Blanc. Grožđe se bere ručno, a polovica fermentacije odvija se u bačvama, čime se dobiva složenost i struktura. Vino odiše zrelim i tropskim aromama, obogaćenima citrusima i mineralnim završetkom.

Erdoro Sauvignon Blanc – Podrum Mladina (Hrvatska – Plešivica)

Laganiji i svježiji od verzije “Classy”, idealan za svakodnevno uživanje.
Aromatski profil: citrusi, breskva, s izraženom mineralnošću i blago gorkim završetkom.

Erdoro Sauvignon Blanc Classy – Podrum Mladina (Hrvatska – Plešivica)

Vinogradi na položaju Borička, pažljivo se ručno berbu, a vrši se i dvostruka selekcija grožđa.
Odležavanje u francuskom hrastu daje vinu dodatnu dubinu.
Aromatski profil: kora kruške, tostirani brioš, s uravnoteženom svježinom i sekundarnim aromama.
Vino inspirirano francuskom stilistikom, ali s hrvatskim karakterom.

Sauvignon Blanc Klemenka- Korak (Hrvatska, Plešivica)

Vrhunski hrvatski Sauvignon Blanc s održivim pristupom proizvodnji

Vino Korak Klemenka smatra se jednim od vodećih Sauvignona na domaćem tržištu. Dolazi s pažljivo njegovanog položaja Klemenka u regiji Plešivica, gdje se pridaje velika važnost održivoj i ručnoj berbi grožđa.

Vino odležava 10 mjeseci na finom talogu u kombinaciji drvenih i inox bačvi, čime se dobiva dodatna složenost i karakter. Na nosu dominiraju arome bazge i koprive, dok se na nepcu osjeća zelenkast, travnat završetak.