Chablis 1er Cru Mont de Milieu Blanc je vrhunsko vino proizvedeno od 100% Chardonnay grožđa. Ovo vino dolazi iz vinograda Premier Cru Mont de Milieu, poznatog po svojoj izuzetnoj kvaliteti. Vino se ističe svježinom, mineralnošću i slojevitim aromama koje uključuju zrelo voće, agrume, bijelo cvijeće i blage note začina. Na nepcu je puno i bogato, s izvrsnom strukturom i dugotrajnim završetkom.
Mont de Milieu vinograd se nalazi na desnoj obali rijeke Serein i uživa u optimalnim uvjetima za uzgoj Chardonnay grožđa, uključujući izloženost suncu i posebnu vrstu tla. Domaine Billaud-Simon koristi kombinaciju modernih i tradicionalnih metoda vinifikacije kako bi proizvela vina koja reflektiraju terroir.
