Ideja o stvaranju partnerstva između DBR Lafite i obitelji Catena rođena je 1999. godine. U Mendozi, obitelj Catena (CA) oslanja se na svoje znanje o vinogradima na velikim nadmorskim visinama u regiji i svoju strast prema Malbecu. Domaines Barons de Rothschild Lafite (RO) donosi svoje stoljećima staro znanje i iskustvo u uzgoju, vinificiranju i starenju izvrsnog Cabernet Sauvignona, kao i svoju stručnost u kupažiranju.
CARO, za CAtenu i ROthschilda, predstavlja argentinski identitet koji nosi Malbec te eleganciju i kompleksnost zbog blendanja s Cabernet Sauvignonom. Sinteza daje raskošno i profinjeno vino, koje skladno balansira argentinski identitet i bordoški stil.
CARO je savršen sklop dviju kultura: različite karakteristike koje se stapaju kako bi dale mjesto nečemu novom. Kad se stari svijet spoji s novim. Kad mladost sazrijeva zajedno s iskustvom. Kad divljina postane malo delikatnija. Kada Bordeaux susretne Los Andes.
Mendoza je poznata kao najbolja vinska regija u Argentini. S vinovom lozom zasađenom na visinama između 800 i 1200 m nadmorske visine, Mendoza vinogradi su poznati i kao najviši na svijetu. Zaklonjena od kiše planinama na zapadu i La Pampa na istoku, regija je vrlo sušna. Vina iz Mendoze svoj karakter crpe iz iznimne izloženosti suncu i velikim temperaturnim razlikama između noći i dana.
CARO je stvoren s velikom pažnjom, baš kao i bordoška Grand Cru vina. Grožđe se pažljivo bira i bere ručno te nakon precizne vinifikacije odležava u bačvama Tonnellerie des Domaines, 18 mjeseci.
Kompleksan aromatski profil crvenog voća i smokava, praćen aromama crnog ribiza.
U okusu vino je ekstraktno, sveprisutnih mekanih tanina. U dobrom je balansu i svojom sadržajnosti u okusu potiče cjelokupnu postojanost. Veliki potencijal za čuvanje.
Bodegas CARO čini Philippe Rolet, direktor, uz tehničku podršku Oliviera Trégoata, tehničkog direktora Château L’Évangile, Château Rieussec, Château Paradis Casseuil i Domaine de Long Dai.
