Umjetnost pjenušca u vinarstvu ima dugu tradiciju u Njemačkoj. Prije jednog stoljeća njegov je ugled odgovarao svim ostalim glavnim pjenušavim regijama u Europi – čak i regiji Champagne. Danas je samo nekolicina strastvenih proizvođača posvećena tradicionalnoj dugotrajnoj i napornoj metodi proizvodnje.
Ručna berba pažljivo odabranog grožđa, slijedi nježno prešanje cijelih bobica, praćeno spontanom fermentacijom i produženim stajanjem u tradicionalnim drvenim bačvama dobivenim od lokalnog hrasta. Nakon filtracije i tirage, sekundarna fermentacija započinje unutar boce.
108 mjeseci je ležalo na kvascima i plemenito spaja oštrinu i voćnost rizlinga s kremoznošću i tercijarnim elementima zrelog pjenušavog vina. Goldloch rizling sekt je brut natur. Odlično pristaje uz školjke, slatkovodnu ribu i perad.
