Kažu da iz malih žireva rastu moćni hrastovi. Takva je i priča o Querciabelli. Querciabella je toskanski vinski posjed koji proizvodi vina u zoni Chianti Classico i Maremma Toscana. Vinarija je dobila visoka priznanja kritičara za svoja vina koja redovito postižu visoke ocjene među kritičarima i na natjecanjima”. Imanje, čije ime na engleskom znači “prekrasni hrast”, ima 74 hektara vinograda unutar komuna Greve, Panzano, Radda i Gaiole u Chianti Classico zoni.
Biodinamički je pristup vinogradima od 2000. godine, a Querciabella je jedan od najvećih vlasnika, po površini, certificiranih organskih vinograda u Italiji. U vinogradima i vinarijama ne koriste se proizvodi životinjskog podrijetla, što čini vina prikladnima za vegane.
Querciabella Chianti Classico Riserva savršena je mješavina najboljih parcela Sangiovesea iz vinograda u Greveu, Raddi i Gaiole u Chiantiju.
U skladu s izrekom da ‘cjelina treba biti veća od zbroja njezinih dijelova’, blenda se Sangiovese iz Grevea gdje se vinogradi nalaze od 350 do 550 metara nadmorske visine, s grožđem s kamenitih pozicija Radda na velikoj nadmorskoj visini i Gaioleovog tla bogatog vapnencem. Svaka parcela ima različite nijanse koje je donijela veganska biodinamika, a zatim prenijela u podrum pojedinačnom fermentacijom u bačvama. Querciabella Riserva pokazuje poletnu stranu Sangiovesea s veličanstvenim tijelom i strukturnim komponentama. Koncentrirano i živopisno, ovo vino sugerira jelo koje dopušta svojoj kompleksnosti da zablista.
