Vučjak je uz Pavel, Mladinu, Bresnicu i druge, jedan od vrjednijih položaja. Južne-jugoistočne ekspozicije je i, osim što Plešivica ima klimu prikladnu za kontinentalne sorte, ima i tlo – vapneno-laporasto i dovoljno alkalno, na kojem se pinot crni može dobro odnjegovati. Tako ovaj pinot ima izražene voćne arome u mladosti uz vrlo pažljiv dodir bačve, ali spreman je i odležati koju godinu kada oduševljava novim i skroz drugačijim dimenzijama.
Obitelj Šember svoje nasade obrađuje na Plešivičko-Okićkom vinogorju. Ovisno o položaju starost vinograda varira od 10 pa čak do 90 godina starosti. Za Pinot crni koriste 500 litarske bačve. Ovisno o berbi proizvode oko 25 000 boca pjenušca te 25 000 boca mirnog vina. 2011. godine napunili su svoje prvo vino iz amfore.
Recenzije
Još nema recenzija.