Ova kasno zrela sorta tradicionalno se uzgaja na najkvalitetnijim lokacijama. Voće za ovo vino dijelom dolazi iz mladih vinovih loza uzgajanih na nekoliko strmih vinograda svjetske klase. Preostalo grožđe ubrano je na susjednom mjestu Dorsheim-a i majstorski se ujedinilo u vrhunsko stilizirano suho vino.
Radi se o tehnici nježnog prešanja, praćeno fermentacijom s produženim stajanjem u spremnicima od nehrđajućeg čelika i tradicionalnim drvenim bačvama dobivenim od lokalnog hrasta.
Iznimno elegantno vino profinjene mineralnosti s uravnoteženim notama voća, posebice pikantnih marelica te nježnog dima.
