Puligny-Montrachet kao apelacija nudi izuzetni terroire za sortu Chardonnay. “Les Referts” klimat pokriva 5 ha vinove loze i nalazi se na granici s apelacijom Meursault. Takav klimat daje vina čvrstog i zategnutog karaktera sa izraženijom mineralnosti zbog veće količine šljunka u tlu. Vinifikacija traje 4 tjedna i odvija se u bačvama od francuskog hrasta, na finom talogu uz često miješanje. Zatim još odležava 17 do 18 mjeseci.
Aromatski profil nam otvara suptilne i zavodljive mirise agruma i egzotičnog voća s nježnim tostiranim aromama. U ustima je vino bogato i dobro izbalansirano, mineralno, ali sa snažnom kičmom. Iznimne je trajnosti okusa i harmonično. Poslužite s jastogom, kunićem u umaku od estragona, pečenom foie gras ili sirevima kao npr. Beaufort ili Comté.
