Kraj ljeta i početak jeseni idealno su vrijeme za ljubitelje vina. Dok vinari privode kraju berbu, vinoljupci mogu uživati u degustacijama i obilascima vinskih podruma. Samo tridesetak minuta vožnje od Zagreba, na slikovitim obroncima Plešivice, otvara se svijet vrhunskih vina, pitoresknih brežuljaka i nezaboravnih eno-gastro doživljaja.
Plešivica, poznata i kao „hrvatska Champagne“, jedno je od najvažnijih vinogorja u Hrvatskoj. Donosimo vam pregled nekoliko vinarija koje svakako vrijedi posjetiti.
Vinarija Tomac
Jedna od prvih privatnih vinarija u Hrvatskoj, Tomac je kroz desetljeća izgradio reputaciju vinara koji spajaju tradiciju i inovaciju. Njihova filozofija temelji se na uvjerenju da vino mora biti odraz terroira – zemlje, klime i čovjeka. Zato su među prvima u regiji počeli s biodinamičkom proizvodnjom i odležavanjem vina u glinenim amforama. U njihovom podrumu možete doživjeti jedinstvenu kombinaciju starog i novog – tradicionalne drvene bačve stoje uz moderne posude i amfore, a rezultat su vina snažnog karaktera i osebujne teksture. Posebno se ističe pjenušac Diplomat, koji je postao sinonim za kvalitetu, te linija orange vina MARANY, koja osvaja vinske kritičare širom svijeta.
Adresa: Donja Reka 5, 10450 Jastrebarsko
Kontakt: 01 6282 617
Vinarija Šember
Obitelj Šember vinogradarstvom se bavi više od stoljeća, a u posljednjih 30 godina usavršili su se u proizvodnji vina koje vjerno prikazuje duh Plešivice. Danas u vinariji rade tri generacije, a najmlađi članovi, školovani upravo u smjeru vinarstva i vinogradarstva, donose svježu energiju i znanje. Njihova posebnost leži u pjenušcima proizvedenim klasičnom metodom. Njeguju ih godinama na kvascima, dajući im kompleksnost i bogatstvo okusa. Najpoznatiji su Rosé, Pavel i Blanc de Noirs, dok su od mirnih vina najtraženiji Riesling, Vučjak i elegantni ABOVO. Posjet vinariji Šember otkriva spoj obiteljske topline i ozbiljne vinske struke, zbog čega se gosti uvijek rado vraćaju.
Adresa: Pavlovčani 11b, 10450 Pavlovčani
Kontakt: 01 628 2476
Vinarija Korak
Na padinama Plešivice smjestila se obitelj Korak, koja je poznata po ekološkom pristupu proizvodnji vina i naglasku na kvaliteti, a ne kvantiteti. Njihova vina nastaju u malim serijama, uz mnogo pažnje i predanosti. Posebnu vrijednost ovoj vinariji daje činjenica da uz nju stoji i prvi fine dining restoran na Plešivici. Gosti tako mogu doživjeti jedinstveno iskustvo spajanja vina i hrane, gdje svaki tanjur prati pomno odabrana etiketa iz podruma obitelji Korak. Najpoznatije etikete su mineralni Sauvignon Blanc Kamenice, elegantni Pinot Noir Stari trsi te bogati Chardonnay Sur Lie. Osim mirnih vina, proizvode i nekoliko vrhunskih pjenušaca klasičnom metodom. Posjet Koraku doživljaj je za sva osjetila.
Adresa: Plešivica 34, Jastrebarsko
Kontakt: 099 2764 204
Vinarija Kolarić – Coletti
Obitelj Kolarić poznata je po svojoj strasti prema Pinotu sivom, sorti iz koje su uspjeli izvući ono najbolje. Njihov pristup često uključuje eksperimentiranje, što se posebno vidi u multivintage stilu pjenušaca, gdje se kupažiraju vina različitih godišta kako bi se dobila slojevitost i kompleksnost. Osim pjenušaca, vinarija proizvodi i elegantna mirna vina, a među etiketama se ističu Francesco Grande, Pinot Grigio te pjenušci Rosé i Blanc. Kolarići su poznati po srdačnom pristupu gostima – u njihovoj vinariji uvijek vas čeka topla dobrodošlica, uz čašu vina i priču o tradiciji koja se prenosi generacijama.
Adresa: Hrastje Plešivičko 24, 10450 Jastrebarsko
Kontakt: 098 227 678
Vinarija Kurtalj
U samom srcu Plešivice, u povijesnoj kući iz 1692. godine, smjestila se vinarija Kurtalj. Obitelj se generacijama bavi vinogradarstvom i ugostiteljstvom, a danas su posebno prepoznati po vrhunskim pjenušcima. Njihova najponosnija etiketa je Cuvée Prestige, kupaža Chardonnaya i Pinota sivog, koja spaja eleganciju i profinjenost. Posjetiteljima pružaju iskustvo koje je jednako vezano za vino i za samu lokaciju – šetnja kroz povijesni prostor u kojem se vino proizvodi stoljećima dodaje poseban šarm degustaciji.
Adresa: Plešivica 59, 10450 Plešivica
Kontakt: 098 315 844
Plešivica se zbog svoje mikroklime i položaja često uspoređuje s francuskom Champagne. Vina s ovog područja prepoznata su po svježini, izraženim kiselinama i mineralnosti, što ih čini idealnim za proizvodnju pjenušaca. Posebnost vinogorja je i raznolikost terroira – vinogradi udaljeni svega nekoliko stotina metara mogu davati potpuno različita vina.
Osim vina, Plešivica sve više privlači ljubitelje enoturizma. Degustacije, šetnje vinogradima, razgledavanje podruma te spajanje vina i lokalne gastronomije pretvaraju posjet u cjelodnevno iskustvo. Plešivica je savršeno odredište za jednodnevni izlet ili vikend bijeg od gradske vreve. Na svega pola sata od Zagreba očekuje vas krajolik vinograda, vrhunska vina i obiteljske priče utkane u svaku kapljicu. Posjet ovim vinarijama nije samo degustacija, već i iskustvo koje spaja tradiciju, prirodu i strast prema vinu. Plešivica vas poziva da otkrijete njene okuse, mirise i ljepote – jednom kada je posjetite, sigurno ćete joj se poželjeti vratiti.
Sve ove vinare, i još mnoge druge, možete pronaći u našim vinotekama Moments Split te u vinoteci i kušaonici Moments Zagreb, kao i na našem webshopu.
