Château Les Carmes Haut-Brion je posjed u Bordeauxu koje je nekoć bilo dio slavnog Château Haut-Brion. Smješten u Pessac-Léognanu, u jugozapadnom predgrađu grada Bordeauxa i na “lijevoj obali” rijeke Garonne. U vinogradima i vinima prevladavaju Merlot i Cabernet Franc s malom količinom Cabernet Sauvignona – neuobičajen omjer za općinu. Smješten u srcu najstarijeg dijela Bordeauxa, to je jedini zamak koji se nalazi unutar granica Bordeauxa i stoga je jedan od posljednjih zatvorenih urbanih vinograda u regiji.
U 16. stoljeću Jean de Pontac posjedovao je Château Haut-Brion. Povijesno mnogo veće zemljište obuhvaćalo je posjede modernih dvoraca Pessac-Léognana; Chateaux Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Laville Haut-Brion, La Tour Haut-Brion i Les Carmes Haut-Brion. Imanje Les Carmes nastalo je kada je Pontac darovao mlin i okolno imanje misiji Karmelićanskog reda 1584. godine. Karmelićani su posjed imali i njegovali dva stoljeća, što je prepoznato u imenu modernog dvorca Château Les Carmes. Nakon Francuske revolucije imanje je generacijama vodila obitelj Chantecaille-Furt. Godine 2010. Les Carmes je kupila Groupe Pichet, tvrtka za nekretnine iz Bordeauxa, za otprilike 25 milijuna američkih dolara – što je bila rekordna cijena za regiju u to vrijeme s više od 5 milijuna američkih dolara po hektaru. Tip tla ovdje jest šljunak na glineno-vapnenačkoj podlozi. Château proizvodi drugo vino, koje se prije zvalo Clos de Carmes, a sada se zove Le C des Carmes Haut-Brion.
Ispod klasične elegancije Pessac-Léognana, veliko vino Carmesa ima jedinstveni rezultat. Cabernet franc, u neviđenom omjeru, nudi svilenkastu snagu koju prenosi intenzitet Cabernet Sauvignona. Na ovoj strukturi Merlot razvija okruglu i finu voćnost: ravnoteža je tu i jamči stil jednako složen kao i gurmanski. Prije punjenja, vina odležavaju u bačvama od 18 do 24 mjeseca u francuskom hrastu. Glavni konzultant je enolog Stéphane Derenoncourt.
Berba 2012. za Bordeaux bila je mala i ponekad teška, ali ne bez trenutaka izvrsnosti.
