Chateau Pavie Macquin smješten je u Saint-Émilion apelaciji i poznat je po svojim izuzetnim vinima. Vinogradi, smješteni na vrhunskim položajima, koriste biodinamičke metode uzgoja kako bi očuvali prirodni balans tla i vinove loze. Vinarija je pod vodstvom obitelji Corre-Macquin, koja je posvećena očuvanju tradicije i kvalitete.
Pavie Macquiniz Saint-Émilion Grand Cru apelacije nudi buket zrelih bobica, cvjetnih nota i dodira hrasta. Nepce je bogato i punog tijela, s okusima kupine, trešnje i začina, podržano rafiniranim taninima i dugim, harmoničnim završetkom.
Pavie Macquin je jedno od rijetkih imanja koje koristi konje za obradu vinograda, čime se smanjuje utjecaj na tlo.
Vina iz ove vinarije često dobivaju visoke ocjene od međunarodnih vinskih kritičara zbog svoje kompleksnosti i elegancije.
Pavie Macquin savršeno se slaže s jelima poput pečene janjetine, telećih kotleta ili divljači. Također, izvrsno ide uz tvrde sireve i desertna jela na bazi tamne čokolade.
