Edi Simčič Kozana Merlot vino je duboke, gotovo neprovidne boje rubina.
Aromatike tamnog cvijeća, otvara se i zrelo crveno i crno voće, kava, a u isto vrijeme i začini, dim, pa suhe šljive, hrast.
Grožđe je bilo u vrijeme berbe potpuno zrelo, a istovremeno je zadržalo onu ključnu karakteristiku – svježinu i živost.
U ustima je suho, sočno i kompaktno. Prekrasno strukturirano s čvrstim taninima koji s vremenom omekšavaju. Snažnog je tijela, mišićavo s kičmom, ali elegancija mu također nije strana. Vino je poprilično živahno što ukazuje da ima prekrasan potencijal za dozrijevanje još dvadesetak godina.
