Matošević Grimalda Bijelo

Vinogorje Centralna Istra, lokalitet Brdo, Grimalda.
Blend tri bijele sorte – chardonnay, malvazija i sauvignon bijeli, 50/25/25.
Grožđe je vrlo kompleksno zbog malih prinosa, do 1 kg po trsu.
Brza prerada bez maceracije, uz fermentaciju i odležavanje u bačvicama od francuskog hrasta allier/troncais 12 mjeseci, uz povremeno mješanje taloga.
Nakon odležavanja u bačvicama, traži još odležavanja u inoksu i boci.
Vino terroira, naglašene mineralnosti te vrlo duge trajnosti u ustima. Posebno.