Pinot Sivi (franc. Pinot Gris, tal. Pinot Grigio) jedno je od najzanimljivijih i najelegantnijih bijelih vina na svijetu. Iako Pinot Sivi originalno potječe iz Francuske regije Burgundije, svoj je prepoznatljivi pečat dobio u regiji Alsace, gdje se proizvodi punog tijela, bogate arome i često s notama zrelog voća i začina. S druge strane, talijanski stil – poznat kao Pinot Grigio – nudi laganije, svježije i jednostavnije verzije, savršene za ljetne trenutke.
Ova sorta danas je raširena diljem svijeta – od vinograda u Njemačkoj, Austriji i Mađarskoj, preko Sjedinjenih Američkih Država i Novog Zelanda, pa sve do hladnijih dijelova Australije. I Hrvatska ima svoje adute: vina od Pinota Sivog proizvode se u Slavoniji, Međimurju, Podunavlju i drugim vinorodnim krajevima, često balansirajući između voćne svježine i diskretne mineralnosti.
Pinot Sivi je vino koje mijenja karakter ovisno o terroiru i pristupu vinara, a upravo je ta raznolikost razlog njegove globalne popularnosti.
Iz ponude izdvajamo Pinot Sivi iz najboljih regija:
Hugelov Pinot Sivi iz regije Alsace očarava svojom raskošnošću unatoč svojoj suhoj stilistici. Delikatne cvjetne i voćne arome (žuti plodovi, cvijeće, citrusna svježina) postupno se razvijaju u kompleksnije nijanse kao što su smokva, marelica i plemenito drvo. Vino je elegantno, uravnoteženo i hranjivo, sjajno uz gastronomske objede poput terrina, bijelog mesa i riba u umaku, uz potencijal odležavanja koji vrijedi iskoristiti.
Franz Haas Pinot Grigio
Franz Haas Pinot Sivi iz regije Alto Adige nudi impresivnu eleganciju i aromatsku kompleksnost. Vino miriše na bagrem, kadulju, sijeno, badem i sandalovinu, s naknadnim notama lipe i meda. U ustima je svježe, profinjeno, srednjeg tijela, s mineralnim i harmoničnim završetkom te je idealno za lagane obroke poput rižota, tjestenine, povrća i bijelog mesa.
Erdoro Pinot Sivi s Plešivice očarava elegancijom i nježnošću. Mirisom izaziva prizore proljetnog voćnjaka, a prate ga arome kruške, vinogradarske breskve i livadnog cvijeća oplemenjene diskretnom mineralnošću. U ustima je suh, srednjeg tijela, pitak i dobro balansiran, s ugodnim završetkom.
Kolarić Pinot Grigio
Kolarić Pinot Sivi s Plešivice donosi svježinu i voćnu eleganciju. Na nosu su blage note breskve, kruške i sitnih citrusa koje u ustima prate skladan balans i ugodan završetak. Idealno vino za svaki dan, izvrsno prati jednostavne morske obroke, nježnu tjesteninu, rižote i lagana crvena mesa — univerzalni prijatelj uza razna jela i trenutak uživanja.
Francesco Grande
Kolarićev multivintage Pinot Sivi spaja sklad tri berbe u jednu profinjenu cjelinu. Aromatski se otvara svježinom kruške i bijelih cvjetova, s finim dodirom suhih citrusa zbog odležavanja. Iako vino nosi iskustvo starijih berbi, njegova svježina ostaje izražena — istinski balans tradicije i mladosti u čaši.
Krauthakerov Pinot Sivi je elegantan i živahan predstavnik slavonskog Pinota Sivog iz Kutjeva. Kristalno čist, slamnato-žute boje, otvara se aromama zrelog voća i diskretnih egzotičnih aroma. U ustima ostavlja dojam svježine i fine slasti, s dobro uravnoteženom kiselinom i dugim završetkom. Idealan izbor kada tražite vino koje je ugodno i specifično, a super se uparuje s brojnim jelima.
Od alzaške raskoši Hugela, preko planinske elegancije Franza Haasa, pa sve do domaćih dragulja s Plešivice i Slavonije, Pinot sivi pokazuje nevjerojatnu sposobnost prilagodbe terroiru i stilu vinara. Svako od ovih vina nosi svoju priču – od svježih, voćnih i laganih do slojevitih, odležanih i profinjenih – a zajednička im je privlačna pitkost i gastronomska svestranost. Bilo da volite francuski, talijanski ili hrvatski pristup ovoj sorti, jasno je da je čaša Pinota sivog uvijek dobra ideja!
