Rose de Saignee Premier Cru cuvée proizvodi se od grožđa Pinot Noir i Pinot Gris ubranog u Vertusu. Tamo te dvije sorte rastu zajedno u istoj parceli starih vinovih loza.
Proizvodi se maceracijom koja stvara poseban karakter vina. Ta tehnika se rijetko koristi u pokrajini Champagne.
Grožđe Pinota se pomno razvrstava, djelomično se uklanja, a zatim macerira 2 do 3 dana. Nakon toga slijedi prirodna alkoholna fermentacija (autohtoni kvasci) u spremniku ili u betonskim jajima, malolaktična fermentacija, a zatim sazrijeva gotovo godinu dana. Tiraža se provodi krajem srpnja.
Vino u podrumima sazrijeva najmanje još dvije godine, a boce se degoržiraju 6 mjeseci prije nego što se plasiraju na tržište.
