Vinova loza se u Nuits-u uzgaja više od 1000 godina, a povijest sela neodvojiva je od njegovih poznatih vinograda. Krajem 17. stoljeća, Luju XIV., koji je patio od probavnih problema, liječnik je savjetovao da svaki dan popije čašu Nuitsa. Godine 1892., selo “Nuits” dodalo je ime svom najboljem podneblju: “Les Saint-Georges”.
Vina odležavaju 14 mjeseci u bačvama od francuskog hrasta (20-30% novog hrasta) koje su odabrane zbog finog zrna i umjerenog tosta. Vina se ostavljaju da odleže u podrumima na konstantnoj, prirodnoj vlazi i temperaturi. Vina odležavaju u bačvama 2 mjeseca na kraju procesa odležavanja.
Intenzivna granat crvena nijansa i arome voća, hrasta i začina na nosu. U ustima je svilen, bogat okus, baršunasti tanini i dobra ravnoteža. Delikatno, zavodljivo i vrlo elegantno vino.
