Stina Plavac Mali

Stina Plavac Mali je vino čije grožđe se nalazi u vinogradima na južnim padinama otoka Brača u blizini Bola.
Tu Plavac Mali raste na tipičnim vinogradarskim položajima, na vapnenačkim tlima s dosta skeleta, odnosno kamenja.
Fermentacija mošta za proizvodnju ovog vina odvija se u inox tankovima pod strogo kontroliranim uvjetima.
Maceracija grožđa traje od 2 do 3 tjedna, čime se poboljšava struktura vina.
Bitno je da grožđe bude u optimalnoj zrelosti, tako da tanini budu blagi i dozreli.
Vino nakon fermentacije i malolaktike odležava 8 do 10 mjeseci u francuskim barrique bačvama korištenim 2 do 3 godine.