Klasični Corton-Charlemagne smatra se jednim od najboljih bijelih vina Burgundije, a poznat je po svojoj kombinaciji voćnih okusa (smokve i pečene kruške) i mineralnog karaktera (kremen) – potonji je osobito prevladavajući u vinima s hladnijih zapadnih padina. Corton-Charlemagne ubraja se među najskuplja bijela vina na svijetu, iako još uvijek ne dostiže cijene svojih pandana – Montrachet.
Berba se obavlja ručno. Pažljivo ručno sortiranje svake bobice grožđa. Prešanje se odvija u dvije faze: evakuacija prvog soka, zatim prešanje u dvosatnim ciklusima. Nakon procesa fermentacije vino odležava 12 do 13 mjeseci u francuskom hrastu, s do 15% novog hrasta.
Intenzivne arome voća i tosta pomiješane su s mineralnim notama tipičnim za ovu apelaciju. Bogato, moćno vino snažne osobnosti.
