Vinarija Ascheri smještena je u povijesnom gradu Bra u Piedmontu. Osnovana početkom 19. stoljeća, vinariju danas vodi Matteo Ascheri, dinamičan duh koji predvodi novu generaciju piedmontskih vinara. Matteo je uveo mnoge inovacije i proizvodi sva glavna bijela i crvena vina pokrajine Piedmont, kao i nekoliko izvrsnih butelja Cru. Njegove vinogradarske prakse su održive, bez upotrebe kemijskih tretmana.
DOCG Gavi (ili Cortese di Gavi) smješten je u južnom dijelu Piedmonta, na sjeverozapadu Italije. Grad Gavi je u središtu proizvodne zone, dok je Cortese autohtona sorta bijelog grožđa od koje je napravljeno. Zbog neposredne blizine Ligurije, njegova vinarska i gastronomska tradicija više su ligurske nego piemonteške, što bi moglo objasniti lagani i voćni stil ovog bijelog vina. Iako je u stilu usko povezan s vinima susjedne regije, Gavi se i dalje smatra bijelim draguljem Piedmonta na kruni. Status DOCG stekao je 1998. godine, a vinogradi se uglavnom nalaze na brdima 13 općina u pokrajini Alessandria. Vina koja na svojoj etiketi navode Gavi di Gavi to mogu učiniti samo ako njihovo grožđe dolazi iz vinograda u općini Gavi.
Vino odiše aromama svježeg bukea divljih cvjetova i suhih agruma, a ugodnog i suhog okusa s izvanrednom svježinom. Vino s prirodnom koncentracijom dobivenom iz vinograda, koje posjeduje kvalitete: ravnotežu , eleganciju i profinjenost.
