Vintage Port puni se u boce unutar dvije godine od datuma berbe i 100% je vino iz te berbe. Čarolija Vintage Porta je drugačija u svakoj fazi: kao mlado vino ono bilježi mladenački voćni karakter, zatim nakon 20 ili više godina otkrivaju se učinci spore integracije elemenata starenja u boci i konačno nakon mnogo desetljeća spirit dominira vinom. Vintage Port je nevjerojatan u sve tri faze. Sazrijevanje u boci reduktivnije je nego odležavanje u bačvi, a vino koje nastaje ima voćnost i snagu koja se razvija u tradicionalnoj boci crnog porta. Vino se mora ozračiti. Poslužite ga na kraju obroka sa sirom, posebno plavim sirom uz koji se jako dobro slaže. Tamne i mladenačke boje za svoje godine, sada pokazuje prekrasnu aromu starosti, prošaranu blagim karakterom mente. Na okusu, Vintage 1987 je vrlo fin, pokazuje dobro bogatstvo i dug završetak.
