U Chablisu, u srcu Burgundije, pedantna briga vinogradara koji rade zajedno u Chablisienneu rađa vina čija se veličanstvenost pojačava protokom vremena.
Chablis se proizvodi isključivo od sorte Chardonnay. Privlačan Chablis La Pierrelée (u prijevodu – kamen) je izuzetno dobro definirano vino. Hladno taloženje prije fermentacije. Alkoholna i malolaktična fermentacija u spremnicima od nehrđajućeg čelika. Vino dozrijeva otprilike 12 mjeseci na finom talogu u spremnicima i bačvama. Otvaraju se blago začinske note, bijeli plodovi voća sa svježim mineralnim dodirom. Tijekom prozračivanja pojavljuje se suptilna mineralna nota. Dobra upornost. Svježe i puno u ustima s delikatnom mineralnom napetošću. Dugi mineralni završetak.
