Kažu da iz malih žireva rastu moćni hrastovi. Takva je i priča o Querciabelli. Querciabella je toskanski vinski posjed koji proizvodi vina u zoni Chianti Classico i Maremma Toscana. Vinarija je dobila visoka priznanja kritičara za svoja vina koja redovito postižu visoke ocjene među kritičarima i na natjecanjima. Querciabella, čije ime na engleskom znači “prekrasni hrast”, ima 74 hektara vinograda unutar komuna Greve, Panzano, Radda i Gaiole u Chianti Classico zoni.
Biodinamički je pristup vinogradima od 2000. godine, a Querciabella je jedan od najvećih vlasnika, po površini, certificiranih organskih vinograda u Italiji. U vinogradima i vinarijama ne koriste se proizvodi životinjskog podrijetla, što čini vina prikladnima za vegane.
Široko priznato od strane kritičara diljem svijeta kao ultimativno Super Tuscan bijelo vino i jedno od najboljih talijanskih bijelih vina. Hugh Johnson jednom je rekao kako vrijedi usporediti ga s burgundskim Grand Cru-om. Prema riječima Jancis Robinson, “više nalikuje uspješnom Corton-Charlemagneu nego Bâtard-Montrachetu”.
Bez sumnje podsjeća na Burgundiju, ali s nepogrešivom toskanskom autentičnošću.
Querciabellino napredno vinarstvo evoluiralo je izvan hedonističke ideje o uspjehu u uzgoju internacionalnih bijelih sorata, u uporištu crnih vina, kako bi se usredotočilo na izražavanje specifičnog osjećaja mjesta. Batàrova inherentna vitalnost i klasična mineralnost proizlaze iz vinograda Ruffoli na visokim nadmorskim visinama i Galestro tla (kamenito, škriljasto, glinasto tlo) tipičnog za najbolje pozicije Chianti Classica.
Legendarna sposobnost Batàra da prkosi starosti i poboljšava se s vremenom zahtijeva pažljivu kombinaciju ručno biranog grožđa sorti Chardonnay i Pinot Bianco, točan režim mikrovinifikacije i strpljivo sazrijevanje u bačvi.
Produljeno vrijeme provedeno na talogu u vrhunskim francuskim barrique-ovima omogućuje pojedinačnim serijama da razviju svoj najbolji izražaj.
